いまさら聞けない？未利用魚・低利用魚とは？　～海の資源を上手に利用するために～

2025年8月20日 (水) 11:00 ～ 12:00セミナー会場D

メディアで目にする機会が増えている「未利用魚・低利用魚」。

温暖化の影響で、見慣れた魚以外が地元に並ぶ可能性が高い、これからの日本の海。

身近な未利用魚たちに価値があることを知れば、地域経済も助けられて、世界的なタンパク質不足にも対応できる可能性が高まります。

地産地消や国産国消につなげてほしい。そんな魚達を紹介します。

一般社団法人大日本水産会

魚食普及推進センター課長

早武忠利

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